作者：李敏勇  李娜

（1.华体会体育苹果版 藝術與建築學院，福建廈門，361024；2. 华体会体育苹果版 藝術與建築學院，福建廈門，361024）

 

摘要：目前，廈門地區民宿還處於發展的初級階段，民宿發展趨於同質化，缺少特色民宿應有的個性。而民宿室內設計的標準化與特色化探索，主要從人的生理體驗和心理需求兩個方麵進行分析，並提出民宿室內設計的整合方式，為廈門地區民宿標準化、特色化發展提供參考。

關鍵詞：民宿；室內設計；研究

[中圖分類號] J59       [文獻標識碼] A           [文章編號]

 

Abstract：At present, the home stay facility is still in the primary stage of development and tend to be homogeneous in xiamen,, it also lack of personality characteristics that the home stay facility shall be. And the standardization and characterization of the home stay facility interior design mainly analyzes the two aspects of  people’s physiological experience and psychological needs, and puts forward the integration of he home stay facility interior design, provides reference for the development of the standardization and characterization of the home stay facility in xiamen.  

Key words: The home stay facility;Interior design;Research

 

一、引言

隨著現代人們生活水平的提高，旅遊行業越發蓬勃，以此帶動了相關附屬行業的發展，時下“民宿”一詞越來越成為熱門，相較於快捷酒店來說，很多旅遊人士越來越傾向於選擇在民宿入住，民宿行業已近乎成為獨立的產業業態。好的民宿可以帶動區域經濟的發展，許多高回頭率宿客，僅為民宿本身而非當地的旅遊景點。然而我國尚未有對“民宿”一詞的具體界定，也未有相關管理政策出台，目前民宿發展還處於相對初級的混亂狀態，對於民宿的標準化與特色化，也沒有相對應的認證標準。

根據查閱台灣《民宿管理辦法規定》，民宿是指“利用自用住宅閑置房間，結合當地人文、生態、自然景觀、環境資源及農林漁木生產活動，以家庭副業方式經營。提供旅客鄉野生活之住宿處所。” 目前，國內相當一部分民宿由“農家樂”發展而來，僅停留在“農家有房，管吃管住”的狀態，民宿特色及地域文化體現較為淡薄。但也有部分民宿已逐步探索出合適的發展途徑，發展勢態良好，由傳統“農家樂”鄉村旅遊的初級階段逐步向“現代民宿”業轉變。

二、廈門地區民宿室內設計現狀

    廈門地處東南沿海地區，自改革開放以來廈門作為經濟特區逐步發展為沿海地區的重要港口及重點旅遊城市。由於鼓浪嶼的特殊曆史文化，廈門地區除獨特的海濱特色風景外，還融合當地閩南文化與西方資本主義小資文化於一體，具有獨特的韻味。廈門以其獨特的風情吸引了一大批海內外遊客，因其交通方便，尤其受到青年學生及白領階層的喜愛。近年來隨著旅遊概念的普及，遊客的消費層次也逐步多元化(圖1)

客源類型	民宿業	酒店業
地域	多為國內、本省	多為國內、港澳台、日本、韓國、歐美、東南亞等
年齡	中青年	中老年
群體	青年學生、背包客、白領，文化旅遊愛好者、懷舊老人、家庭、散客等	旅遊、商務洽談、宗教、團體、家庭、散客等
動機	度假休閑、自助遊、考察研究	商務洽談、休閑旅遊、醫療、宗教朝拜等。

 1.廈門地區民宿所麵對的消費群體   

 

 

 

 

 

 

 

圖1  廈門市酒店業與民宿業客源差異

從以上圖表可以看出，民宿主要接待的遊客為中青年年齡層，少部分老年層，消費水平相對一般，主要有：

（1）青年學生，他們喜好個性，充滿獨特氣質，喜歡與眾不同的事物，因此相較於快捷式酒店，更傾向於選擇有自己獨特氣質的民宿。

（2）背包客，多為窮遊一族，他們有夢想，敢闖敢拚，但資金匱乏，相對於明碼標價的快捷酒店來說，顯然是物美價廉的民宿更受歡迎。

（3）白領上班族，平時城市生活壓力下，他們會更加喜歡民宿所營造出來的“慢生活”（圖2），追求身心放鬆的狀態，才是他們出遊的根本目的。

（4）文化旅遊愛好者，他們的旅遊目的大多為開拓視野，放鬆身心，或體驗不同地域文化，尋找城市的個性，感受這個城市所能帶給他們的特別之處，快捷酒店千篇一律的形式顯然不能滿足他們的追求。

根據遊客特點分析，“特色化民宿”所呈現出來的特點應當包含地區文化特色、休閑放鬆、擁有獨特的性格特點與獨特氣質、溫馨質樸、能給人溫暖、價格實惠且不流於標準化賓館的形式感。

2.廈門地區民宿發展現狀

廈門地區民宿的分布相對來說比較分散，但相對集中在島內環島幹道、黃厝村及擁有海上花園之稱的鼓浪嶼。總的來說，民宿經營形式大約有三種：

第一，普通家庭經營的小型民宿，此類民宿大多集中在黃厝村旅遊商圈，其他商圈零散分布。此類民宿主要呈現出民宿建築的主人獨立經營、幾乎沒有請外援（如服務人員等）、建築麵積小、房間數量少等特點。

第二，資本驅動型民宿，此類民宿多集中於鼓浪嶼商圈，經營者租賃當地居民的房屋或獨棟或多棟建築改造成為民宿，管理模式趨於現代賓館或酒店，服務相對周到，但容易流於標準化，形成標準化民宿。

第三，特色經營的個性化民宿，此類民宿數量較少，且大多處於成長階段，暫且沒有形成自己獨特的個性。

3.廈門地區民宿存在的主要問題

（1）民宿沒有國家相關政策或部門、協會管理，價格層次參差不齊，如何定價僅根據是否旅遊高峰期來確定，缺少相對的參考標準。如鼓浪嶼商圈，普通民宿價格相對偏高，高峰期最低住宿價格在400元/天以上，即使不是旅遊高峰期，普通民宿的價格也在300元/天以上，相對較好的民宿價格更是高出一節。另外民宿的主要設計特點集中在建築外觀及景觀環境上，少許民宿有導遊服務，然而導遊獨立接單，沒有與民宿形成統一產業。整體環境相對來說比較整潔，但由於鼓浪嶼住房密集，大部分民宿的采光度一般（圖3），房間較為潮濕，部分有蟑螂等物。

（2）民宿住宿環境及衛生條件相對較差，相較於民宿價格來說，對比一般的賓館或快捷酒店，民宿的價格遠比快捷酒店更高，然而同等價格水平下，民宿特點不突出，服務及衛生環境較差，對消費者來說，即不能滿足文化特色體驗，又消費了較高的金額，得不償失。

    （3）千篇一律的“主題房間”如各種海洋、卡通動物主題房（圖4）、圓床情侶房等（圖5）。基本中小型民宿皆是如此模式，區別僅在於建築的新舊程度、房間的幹淨程度、裝修的精致程度等，缺少當地文化體驗，且民宿主人與宿客的交流服務較少，大多為遊客自主解決旅遊攻略問題，與遊客原本期待的民宿體驗落差較大，失去地區韻味。

（4）從室內設計角度來說，中小型民宿普遍存在室內設計忽視現象，一般為業主自己布置，貼牆紙或者牆麵裝飾等，有商業民宿淪為標準化旅遊住宿的風險（圖6）。

（5）大型民宿多為商業驅動型民宿，定位雷同、追求高大上，價格定位較高，設計文化幾乎是舶來品，與中小型民宿相比優勢僅在於服務相對較好，環境衛生程度較好。然而民宿特色化、地區文化及個性化服務等，在高端“精品民宿”中的體現較少，或可說不被民宿經營者所重視，脫離了“民宿”最根本的意義。

總的來說，廈門地區民宿經營還處於成長階段，對於民宿標準化與特色化的把握度還有所欠缺，從經營模式上來說越來越趨於同質化，沒有各家的服務特色，對地域風情的展示也隻是極少部分能夠做到，沒有發揮出民宿的優勢。其次由於民宿缺乏統一管理，無論是民宿標價還是衛生服務，都沒有一個可供衡量的標準，如此一來，遊客對於“如何選擇民宿”的參考方式，僅限於網絡上所查詢到的內容。

三、民宿室內設計“特色化”的優勢

    民宿室內設計“特色化”主要是指民宿無論是經營管理或室內裝修裝飾設計、服務範圍等，皆有自己的特色。特色化民宿相較於當下民宿趨於標準化的形式，有如下幾點優勢：

1.促進區域旅遊產業發展

    當下“民宿”的含義越來越趨向於多元化，已不單單是包含“住”或“吃”的含義，台灣地區民宿的經營著重於服務方麵的細致周到，如短途接送、旅遊導覽，文化體驗等。除了服務上的發展外還形成不同民宿有著不同的特色，如“異國風情”、“家庭溫馨主題”、“原住民風情”、“田園風情”等多樣化的主題特色。民宿形成獨特的產業鏈，不僅可以帶動區域文化的發展，更是能夠形成自己獨特的短期假日旅遊景點--如周末時小家庭帶著孩子到自己喜歡的民宿小住，體驗不同於都市生活的寧靜與歡樂。因此，民宿特色化對於打響民宿品牌的知名度有著不可估量的價值，同時與區域文化旅遊也成一種相輔相成的勢態。

2.傳承與傳播區域文化

民宿是區域文化傳播的載體，也是表達當地民俗風情與生活習慣最好的方式，民宿的開發應注重地方性塑造。然而地方性塑造並不是簡單的建築語言或者材料符號的堆砌，而是創造性的對區域環境加以改造，使之更適合當下的使用方式，並且保留傳承地方性文化的原汁原味，同時又賦予它新時代下的生活與文化背景，即：注重在民居特色氛圍營造、周邊環境配套等方麵進行本土化、特色化。另外，民宿的地方性塑造還要融入體驗性旅遊，依據客源特點，及民宿傳播承載地區文化的特點，融入區域獨特的人文曆史、民俗風情、文化藝術、地方美食等體驗元素，打造獨特或優勢的體驗旅遊產品，增加與顧客的良性互動，提升民宿的文化內涵。民宿開發已經不是單純的個性化和主題化，滿足體驗性旅遊的要求是民宿發展的必然趨勢，民宿也成為傳播區域文化最有效快捷的途徑。

3.豐富生活方式

民宿有著不同於快捷酒店的文化體驗和情感體驗。快捷酒店所要表達的是方便快捷的內涵，而民宿主要體現的是一種“慢生活”，民宿不僅是接待遠方遊客，而更多麵向城市白領或城市家庭，在周末小短假期間外出休閑放鬆。因此，民宿的設計定位上要著重考慮所麵對客源的特性，重點培養民宿的特色化，不流於俗套，針對客源特點，滿足客源的放鬆需求。

四、如何整合民宿室內設計標準化與特色化

    標準化與特色化是一個相悖的命題，二者之間相互矛盾，然而我們對於民宿標準化和特色化的體現，可以通過室內空間的設計來進行整合。諸如我們對一個空間進行設計，除了要考慮空間物理環境塑造外（如空間的采光、通風、防潮處理等），還要考慮空間氛圍的營造（如燈光設計、材質選用、色彩搭配等）。空間物理環境的塑造主要針對的是客戶的生理體驗，而空間氛圍的營造則主要滿足的是客戶的心理需求。因此，筆者認為關於如何整合民宿標準化與特色化，可以從三方麵入手，一是從顧客的生理體驗上；二是從客戶的心理需求上；三是要加強政府對民宿的管理力度，製定相應的民宿管理辦法及民宿等級考核標準。

1.生理體驗上-采取民宿標準化經營考核

    民宿所麵向的客源主要來自城市，不管是白領還是青年學生，或者是文化旅遊愛好者，所處的環境都是便利的城市化生活，人們對生理體驗上舒適度的感受是相對統一的。民宿設計雖然要體現不同的特色，但顧客對民宿的第一印象往往來自視覺，因此，民宿環境的塑造尤為重要。空間設計是否合理，客房是否采光良好，空氣是否流通，是否幹淨整潔，是否能滿足基本的生活需求等，都是客戶對民宿評價的最低標準。因此，為確保滿足客戶的“生理體驗”，還需采取標準化的形式(圖7)。在民宿管理與衛生考核標準上、民宿價格定製及旅遊高峰期的浮動標準等方麵，采用統一標準的方式，如酒店定價及服務標準有酒店星級可以作為參考，而在民宿的統一管理上，也可以借鑒此等方式，成立民宿管理協會，民宿經營製定統一的標準及評價等級，方便遊客根據等級判定自己想要的民宿。

2.心理需求上-突出民宿特色主體

民宿的特色化主要滿足心理上及精神上的需求，然而不同的人有不同的個性，對不同的空間也有自己不同的心理感受。因此在民宿的空間設計上，想要體現出民宿的個性，重要的還是對民宿所針對的客源進行個性特點及心理需求的分析。民宿所麵對的客源與普通快捷酒店相比，更趨於感性化旅遊的一類人，即喜愛旅遊的“驢友”一族、背包客、文化旅遊愛好者、青年學生、城市白領等，他們的目的不僅僅是為了在一個城市找到一家賓館入住，更多的是為了通過住的地方和周圍環境去感受這個城市，或通過住的地方感受到不一樣的文化氛圍、生活習慣、地域特色、不同的美食與不同的民俗風情。民宿是在此基礎上應運而生的，重點應該滿足的是客源的心理需求（圖8）。然而筆者認為，民宿要滿足客源的心理需求，在空間的材質選擇及色彩搭配、氛圍營造等方麵，要結合地域文化、客源特點來進行空間設計。除了要針對地域文化進行設計規劃外，還應該著重於提升自己的服務特色，結合民宿所在區域的地理位置及文化景觀等，開發不同的民宿服務，不單單是簡單的“吃住”更多是體驗性服務。

3.政府加強管理力度，製定民宿評價標準

    對於廈門地區目前稍顯雜亂的民宿業態來說，迫切的需要統一標準的管理及衛生考核方式，筆者認為可以通過政府或行業協會來解決這個問題。如定期對民宿進行登記考核，可以分成三個不同的等級，如一般的民宿，其衛生情況應當滿足快捷酒店的標準，幹淨整潔，房間及服務特色等主要依靠民宿主人根據其能力來自主經營。民宿價格實惠，主要針對大學生自助遊及背包客等，主要展現當地風土人情。第二種是精致民宿，精致民宿是在普通小型民宿的基礎上，花費更多

的心思設計裝修，特色提煉更加明顯、服務更加周到的民宿，衛生及硬件設施相對較好。精致民宿主要麵對白領階層及外地遊客，除了展現當地風土人情外，還包括體驗當地特色美食，地區當代文化，人文特點等。第三類是精品民宿，精品民宿主要是“商業驅動型民宿”，前期的投資相對更多，民宿特色從建築外觀到室內裝修與裝飾，再到民宿服務及硬件設施等，風格統一、特色明顯（圖9），根據自己的服務特色麵向不同的客戶群體，如主要針對的是婚旅或是家庭出遊等。精品民宿主要展現地區曆史傳承，地區文化脈絡，民宿本身特色服務，重點展現出民宿的不同特色。
五、結語

民宿的特色化可以帶動區域經濟的發展，促進民宿本身知名度的提升及民宿產業的發展，而“民宿特色化”也是民宿行業生存的主要依據。然而目前很多民宿在特色化上做的還不夠突出，當然民宿並不是一味追求特色，特色化民宿要以滿足衛生條件及合理的管理方式為前提，因此，民宿的衛生達標考核及經營管理又是標準化的，可量化考核的問題。關於民宿的特色化與標準化如何整合，還有很多其他的方式，在此也希望未來民宿業態的發展越來越有章法，能夠為大家提供選擇民宿時可參照的依據。